Yüzyıllar boyunca orijinal yapısını koruyarak günümüze ulaşan yerel tohumlardan elde edilen buğdayları “yadigâr buğday” olarak adlandırdıklarını belirten Puratos Türkiye Genel Müdürü Bora Akın, “Sorgül buğdayı, Anadolu'nun zengin geçmişini simgeleyen yadigâr bir buğday. Puratos olarak, bu buğdayın tarihsel değerini modern ekşi maya tekniklerimizle birleştirerek, Göbeklitepe Ekmeği ile bir anlamda tarihe saygı duruşunda bulunuyoruz. Ekmeğin geleceği geçmişinde saklıdır diyerek hem geçmişten bir değeri koruyor hem de buğdayın gelecekteki rolünü biliyor ve yeniden tanımlıyoruz.” dedi.
Göbeklitepe Ekmeği’nin sadece bir ekmek olmadığını, binlerce yıllık bir mirasın modern sofralara taşındığını ifade eden Akın, “Puratos olarak biz de, yadigâr Sorgül buğdayından yaptığımız Sapore Sorgül ekşi mayasıyla ekşi mayalı Göbeklitepe Ekmeği’ni hayata geçirdik. Umarız, sadece Sorgül buğdayının değil diğer lezzet yadigârlarımızın değeri daha çok bilinir ve bu yadigârlar uzun yıllar yaşatılır.” dedi.
KAYNAK: IGFA
0 
0 
0 
0 
0 
0 HABERE YORUM YAZIN
-
Enerji hatları yangının ardından yeniden onarılıyor - SASKİ'den 7/24 teyakkuz
- Manisa Büyükşehir’den otopark sorununa çözüm
- Ordu Fatsa'da Atatürk Parkı yenileniyor
- Samsun Büyükşehir ulaşım filosunu genişletiyor
- Ordu Büyükşehir'den beton yol çalışması
- Ordu Şehir Hastanesi'ne alternatif yol
- KOBİTEM'in yangın eğitimleri devam ediyor
