Yalova'da organik mantardan kültür mantarına 'sıfır atık'

Vegan işkembeli mantar çorbası gibi yaratıcı tarifler, etkinliği izleyenler tarafından büyük ilgi gördü.

Eğitimler, Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi ve Mikolog (tıbbi mantar uzmanı) Dr. Selime Semra Erol’un koordinatörlüğünde gerçekleşirken, programda mantar yetiştiriciliğinin temellerinden kompost tekniklerine kadar birçok başlık ele alındı.

Proje ile, mutfak atıklarını değerlendirerek çevre bilincinin artırılması, doğal ve sağlıklı beslenme farkındalığı oluşturulması, geri dönüşüm ve sürdürülebilir gıda konularında toplumsal etki oluşturulması ve bu yolla aile ekonomisine de katkı sağlanması hedeflendi.

Migros Aile Kulüpleri’nin yerelde oluşturduğu sosyal faydanın güçlü bir örneği olan proje, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı ve uygulamalı eğitimiyle katılımcılardan tam not aldı.

KAYNAK: IGFA